요즘 아침마다 계란말이를 해 먹고 있는데, 처음엔 자꾸 말려서 흐트러졌어요. 근데 몇 번 해보니까 팁이 생겼어요! 가장 중요한 건 계란을 붓기 전에 팬을 충분히 데우고, 버터나 기름을 넉넉히 두르는 거예요.

계란물을 한 번에 다 붓지 말고 1/3씩 나눠서 붓는 게 포인트입니다. 첫 번째 계란이 반정도 익으면 바로 돌돌 말기 시작하고, 그 위에 또 계란을 붓고 말기를 반복하면 예쁘게 완성돼요. 불은 약불~중약불 정도가 딱 좋아요!

취향에 따라 당근이나 옥수수, 치즈 같은 걸 넣어도 맛있고, 해먹다 보니 소스도 중요한데 우스터소스나 에그온소스를 곁들이면 정말 맛있어요. 여름방학 아이들 도시락에도 좋고, 바쁜 아침에 든든한 반찬이 된답니다!

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